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广东中山:鲜为人知的“五桂红”探访

他们种下第一粒茶籽

茶园荒废已久,目前产量不高

如果想要恢复五桂山的茶园,还要再开发多一些,但五桂山是生态保护区,再开辟新茶园有些难度。古结良说,虽然五桂山荒废的茶园在长坑水库、桂南一带还存留一些,但太过分散,难以集中管理。现在看来,单靠我们的力量,很难实现重振五桂山茶叶特产,我们希望政府能够出台一些扶持政策,把存留的茶园统一起来,或增加种植面积,并引入一些社会资金。他说。

以前,古结良并没太留意村里的茶,后来他的一位同事说起母亲每年都会炒茶,他便留意起来,并且计划重新振兴这片茶园。五桂山曾经有茶厂,我们看到茶园荒废了这么久,觉得可惜,也开始思考,能否带着村里人恢复五桂山茶叶这特产?古结良说。

这种尝试从去年的夏茶开始。古结良带着一些村民忙碌了大半年的时间,相继投入了一些费用打理茶园,最后只采了几百斤茶。茶叶只在朋友圈中分享,并没正式对外销售。他说,五桂山山好、水好,发展生态茶园应该有优势。

黎少喜今年60岁,既是采茶妇女中一名,也是当年的开山种茶的老知青。18岁,她来到五桂山与茶打交道,至今有大半辈子。

图:五桂山红茶

黎少喜说,当年来到五桂山时是18岁。当时队里几十个人,在基建田规划搞茶山。茶籽从云南、英德、福建那里运来,我们就开始在山坡上打沟、种茶籽。五桂山种下的第一粒茶籽,炒的第一锅茶,都出自我们的手。她自豪地说。

中山市南桥村白石坳一片约20亩的老茶园,在80后小伙子古结良的带头下,重新被村民管理起来。古结良告诉记者,希望能利用五桂山的好山、好水,重新把五桂山的云南大叶种红茶发展起来。

目前,古结良他们面临的难题是茶园规模太小,无法机械化和标准化操作。今年的明前茶,他们前后也就做了不到两百斤。由于茶叶量太少,揉茶的机器都派不上用场,只能用手工揉茶、炒制,每一次炒制出来的茶,质量不同,品质稳定不下来。

清晨的阳光洒向一处山坳里的茶园,几位劳作的妇女头戴斗笠,用指尖在茶树上掐下一枪两叶、夹顶这种集体采茶劳作的情景,最近又出现在中山市五桂山南桥村。据了解,山间采茶的情景在五桂山一带已消失了很久,或许只有老一辈中山人,才会偶尔提起中山市五桂山的茶厂和茶。直到去年,南桥村一位80后的小伙子又将大家召集起来,想重振五桂山红茶这一特产,于是就有了开头妇女集体采茶劳作的那一幕。

寻源 五桂山的茶园哪来?往昔,18岁的姑娘开山种茶

希望政策扶持,扩大种植规模

重生 80后小伙重新打理荒废茶园想带领村民重振五桂山红茶

接受采访当天,黎少喜特意穿上带茶花图案的传统服装,戴着斗笠,一边采茶,一边向记者唱起了采茶姑娘的山歌来。你看,这春茶最嫩,味道比较浓郁,有一种自然的花香味。她把茶篓递过来,展示她的劳动成果。这最好的叫一枪两叶,稍差一些没有枪的是夹顶。我们常年跟茶打交道,一闻就知道清明的茶最香。

古结良是土生土长的南桥村人,家住南坑,隔壁是白石坳。中山市白石坳有一片约20亩的茶园,主要品种是云南大叶茶。上世纪90年代始,由于无人打理,任由茶树自由生长。村里一些懂得做茶的人每年都会去采摘,并用土法制茶,供自家饮用。

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