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一家三口餐馆吃顿饭全病危 专家提醒:这些东西要慎食!

春季,正是万物生长的季节,于是许多野菜、野蘑菇成为了人们餐桌上的常客,然而许多野菜、野蘑菇,看似普通,却含有一定的毒素,误食可能导致食物中毒住院。据了解,入春以来,便发生了多起因食用野菜、野蘑菇而中毒住院的案例,为此,专家提醒广大市民朋友:野菜、野蘑菇要慎摘慎食。图:蕨菜
案例1:采食路边野蕨菜全家齐食物中毒
4月16日,张伯的女儿去风云岭爬山,路上顺手摘了附近的野蕨菜带回家炒来吃,吃完晚餐20分钟后,一家人就开始上吐下泻。
广东医科大学附属第三医院急诊科副主任医师孙晓铭:蕨菜里面含有着原蕨苷毒素,这种毒素要是食用不当,会引起一些胃肠道症状,比如腹痛恶心呕吐、腹泻,处理得好的话,就会避免这类事情的发生。
案例2:误食有毒牛肝菌一家人入院洗胃
无独有偶,3月17号的中午,市民陈小姐报料,称她跟老公、妈妈一家三口在白云区一餐厅吃饭,饭后三人陆续出现不同程度的呕吐、拉肚子现象。还被医院下了病危通知单。根据疾控部门出具的报告,当天三人吃的牛肝菌带有毒性。
据陈小姐介绍,3月17日下午1时许,她和丈夫、妈妈三人外出办事后经过白云大道南某餐厅。其间点了珍菌乳鸽煲、菜心炒肉片等菜。用餐后,陈小姐开车载着妈妈回家,大概2点多,还没到家,在路上我就开始吐了,陈小姐说,回家后,妈妈也出现呕吐拉肚子的症状。她打电话给丈夫,丈夫也出现多次呕吐,并已前去医院看病。
陈小姐说,当天到了医院,医生马上帮他们三人洗胃,之后不停地打点滴,18号那天,医生还给我们三人发了病危通知书。说到这,陈小姐忍不住流下眼泪。图:牛肝菌
疾控部门:食用的牛肝菌有毒性
在陈小姐一家三口住院期间,白云区药监局、疾控中心也介入了调查。从白云区疾病预防控制中心出具的调查报告看到,当天陈小姐一家食用的珍菌乳鸽煲中的牛肝菌为可疑食品,经过检验,其中玫黄牛肝菌、超群粉孢牛肝菌、辣乳菇有毒,因此定性为误食有毒菌引起的食物中毒事件。
广东省微生物研究所的研究员称,市面上贩卖的牛肝菌大多数都是野生的,如果误食了有毒的牛肝菌,很可能会对身体造成极大的影响。
广东省微生物研究所研究员邓旺秋:有毒的牛肝菌,我们主要说它是有两种类型的毒性,一个是胃肠炎型的,一个是神经精神型的,胃肠炎型的牛肝菌,一般是误食了半个小时左右就会发病,就会出现呕吐恶心,还有腹泻的症状,误食了神经精神型的有毒牛肝菌,一般都会出现大哭、大笑,或者是致幻的情况。
研究员:勿食不了解的种类
研究员还表示,有些菌类看上去无毒,实际上却是暗藏杀机,而民间的一些判断菌类是否有毒性的方法,其实也是不科学的。
广东省微生物研究所研究员邓旺秋:吃野生的食用菌的时候,一般是要吃一些比较纯的,有名的食用菌种类,还有自己不要去野外随意的采食不认识的或者不熟悉的种类,特别是去了外地的话,不要吃觉得跟自己家里相似的种类,往往中毒事件都是因为这些情况发生的。图:野生蘑菇
食用野生菌时需要注意些什么?
1.不要选购自己不熟悉的菌类,也不要吃生长过熟或者幼小的野生菌。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌,而且食量要有所控制,不要一次食用过多;
2.野生菌不要全放在一起炒,不论是哪种菌子,都不要凉拌生吃。菌子要炒熟煮透,不要用急火快炒;
3.食用野生菌时不要喝酒。
野菜、野蘑菇,看似绿色有营养,实则多数具有一定的毒素,食用时一定要多加注意。此外,大家若是在日常生活中发现有食品安全问题,可拨打食品安全举报热线12331进行举报。

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