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特色优质农产品“昭通十宝”第五宝——巧家小碗红糖

在由昭通市政府主办、昭通市农业局承办的特色优质农产品“昭通十宝”的评选活动中,巧家小碗红糖以历史悠久、品味纯正、营养价值高荣获“昭通十宝”第五宝。巧家“碗碗糖…
在由昭通市政府主办、昭通市农业局承办的特色优质农产品昭通十宝的评选活动中,巧家小碗红糖以历史悠久、品味纯正、营养价值高荣获昭通十宝第五宝。巧家碗碗糖经历了悠久的历史传承,从甘蔗的种植到制作成品碗碗糖整个过程宛如一轴绵延悠远的民俗画卷。如今,蔗糖业已然成为了巧家人民生活中不可或缺的传统文化底蕴。健维农特产品开发有限公司是一家以三农产业为基础的科、工、贸三维一体的现代化农、工、商联合企业。公司立足巧家得天独厚的自然资源、源远流长的堂琅文化、朴素亲近的民族风情,秉承着生态发展、科学发展、持续发展的长效机制,有序推进农产品开发。2012年,公司精心组织产品参加了2012
年第八届昆明泛亚国际博览会,公司多个产品获得奖项,其中小碗红糖获得了大会授予的优质农产品奖项。2013年成都食品博览会、2014年中国泛
亚国际博览会、2014年第八届全国名优果品交易会上,公司旗下的健维红糖厂生产的小碗红糖受到了广泛的关注及好评。公司已成为农业产业化经营省级重点龙头企业,拥有优质甘蔗种植基地5000亩,日榨糖量500吨、年产小碗红糖2000吨。远销北京、南京、杭州、成都、重庆、西藏、昆明等多个地区。巧家小碗红糖历史悠久,自晚清以来在国内外市场享有盛誉。清朝年间,随着巧家铜矿沿金沙江运往京城,曾是御膳房必不可少的调味品之一,故而又称之为贡品红糖。巧家小碗红糖原料产于金沙江沿岸干热河谷地
区,阳光充足。平均气温21.1摄氏度,无霜期达347天,平均降雨量801.2毫米,种植区域内均为白沙土,在全国甘蔗种植范围内土质和气候是最为独特
的。在这独特的自然环境下生长的原材料-甘蔗有着极高的含糖量,味道甘纯。土法熬制的小碗红糖,保留了甘蔗的营养,且香气浓郁、味美。巧家小碗红糖营养丰富,含有多种人体必须的氨
基酸,如赖氨酸、柠檬酸等,这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质,能快速补充体力、增加活力,所以又被称为
东方的巧克力,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等。每100
克红糖含钙90毫克,含铁4毫克,还含有一定量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员从红糖中提炼出的天然成分糖蜜具有抗氧化、排毒美白的功效。

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